Gâteau à l’orange renversé

Ingrédients

Pour le glaçage à l’orange :

• 1 tasse de cassonadePUBLICITÉ
• 1/4 tasse de beurre non salé
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Rondelles d’orange finement tranchées (pour la base)

Pour la pâte à gâteau :

• 1½ tasse de farine tout usage
• 1½ cuillère à café de levure chimiquePUBLICITÉ
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé (température ambiante)
• 1 tasse de sucre granulé
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanillePUBLICITÉ
• 1/2 tasse de jus d’orange frais
• Zeste d’une orange
• 1/4 tasse de lait

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparez le glaçage à l’orange

1. Dans une casserole à feu moyen , faire fondre le beurre et incorporer la cassonade .
2. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous et qu’un glaçage lisse se forme.PUBLICITÉ
3. Ajoutez le jus de citron et retirez du feu.
4. Versez le glaçage dans un moule à gâteau rond de 23 cm graissé . Disposez les tranches d’orange dessus en formant un motif décoratif.

Étape 2 : Préparez la pâte à gâteau

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) .
2. Dans un bol moyen, tamisez ensemble :
   • Farine
   • Levure chimique
   • Sel
3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.PUBLICITÉ
5. Incorporer l’extrait de vanille , le jus d’orange et le zeste d’orange .
6. Incorporer progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait . Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, sans trop mélanger .

Étape 3 : Assembler et cuire

1. Versez délicatement la pâte sur les tranches d’orange et glacez dans le moule à gâteau.
2. Lissez le dessus avec une spatule pour le niveler.
3. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
4. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur un plat de service. Attention, le caramel sera chaud !

 Suggestions de présentation

• Servir légèrement tiède pour un meilleur effet caramel .
• Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée fraîche .
• Ajoutez une pincée de sucre glace ou d’écorce d’orange confite pour une finition décorative.

 Conseils supplémentaires

• Envie d’un glaçage plus riche ? Ajoutez une cuillère à soupe de liqueur d’orange au caramel pour une touche plus adulte.
• Envie d’une touche d’agrumes ? Optez pour un mélange d’ oranges sanguines et d’oranges navel pour plus de couleur et de profondeur.
• Vous préférez un gâteau plus dense ? Remplacez 1/4 de la farine par de la farine d’amande pour une note de fond noisettée.

 FAQ

Q : Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
R : Oui ! Il se conserve parfaitement 2 à 3 jours, couvert, à température ambiante ou au réfrigérateur.

Q : Puis-je utiliser une préparation pour gâteau en boîte ?
R : Absolument. Préparez le glaçage et les oranges comme indiqué ci-dessus, puis garnissez de votre préparation pour gâteau à la vanille ou à l’orange préférée.

Q : Que faire si je n’ai pas d’oranges fraîches ?
R : Vous pouvez utiliser des tranches d’orange en conserve ou en bocal, mais veillez à bien les sécher pour éviter l’excès d’humidité.

 Temps de préparation et de cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
• Durée totale : environ 1 heure
• Portions : 8 tranches

 Réflexions finales

Le gâteau renversé à l’orange allie parfaitement éclat d’agrumes et richesse du caramel . Que vous prépariez un brunch, un goûter ou tout simplement pour le plaisir, ce gâteau apportera une touche de soleil à votre table. Essayez-le une fois et il deviendra un incontournable de votre routine culinaire.